虽然经过漫长的等待,但是吃着亲手做的腊肉,成就感满满
材料清单
五花肉 1500克
八角 2个
桂皮 1小片、
花椒 3克
老抽 15毫升
糖 30克
高度白酒 50毫升
盐 10克
菜谱详情
步骤1/8
食材准备
步骤2/8
买来的肉不用清洗,直接用盐把肉均匀的涂抹一遍
步骤3/8
然后在肉的一端穿一个洞,穿上棉线后把肉挂起,在阴凉处晾至表面干燥,大概3个小时以上
步骤4/8
把生抽、老抽、糖、高度白酒以及八角、桂皮、花椒等香料放入盆中拌匀,把肉放入盆中,用手把调料和肉抓匀后腌制12—24小时
步骤5/8
之后把肉挂在阴凉通风处晾干,12个小时左右
步骤6/8
再次把肉重新放回到有调料的盆里,把肉再用调料抓匀后腌制12-24小时
步骤7/8
把肉挂在阴凉通风处直到风干,不要晾到手都捏不动喔,那样肉就太干硬了
步骤8/8
这样做出来的腊肉,肉质不干,还不油腻,赶紧去试试吧!
文章来源:企业供稿
版权与免责声明:
1、凡本网注明“转载、企业供稿、其他(非本网)”的内容,均转载自其它媒体或企业供稿(包括供稿配图),转载目的在于传递更多信息,不代表本站赞同作者观点,本站不对内容的准确性、可靠性或完整性提供任何明示或暗示的保证。
2、凡本网注明"原创"的内容,均为集成灶网原创,转载时请在显眼位置标注“来源:集成灶网”。
3、如果发现本站有涉嫌抄袭的内容或者使用了版权图片,请与我们联系(0573-82828699)或发送邮件至2996548702@qq.com,一经查实,本站将立刻删除侵权内容或版权图片。集成灶网将不承担任何法律及连带责任。
附则:对免责及版权声明的解释、修改及更新权均属于集成灶网所有。
- 品牌热点
- 行业知识