鳊鱼 1条
生姜片 2片
葱 1根
红尖椒 2个
青杭椒 1个
食用油 3茶匙
料酒 1汤匙
美味鲜 1茶匙
蚝油 1茶匙
鸡精 1茶匙
盐 1/2茶匙
白羊 1/2茶匙
菜谱详情
步骤1/7
食材准备
步骤2/7
将鳊鱼洗净，沥干水分，横刀从鱼背向鱼腹切下，但不要切断，保留0.5~1cm长连接，每隔0.5~1cm切一刀。
步骤3/7
将B中的姜切丝，青红椒切小段，葱白切段，葱叶切葱花备用。
步骤4/7
取一小碗，将C中除食用油的其余原料加入其中并搅拌均匀，制成酱汁。
步骤5/7
取一带边沿的盘子，摆上姜丝、葱白，再将切好的鱼沿盘子边沿摆圈，淋上酱汁，腌制15分钟后淋上1茶匙食用油，撒上青红椒段，放在有孔蒸盘上，放入中间层。
步骤6/7
开启电源，取出水箱加满水，选择100度，20分钟，按确认键，开始烹饪。
步骤7/7
烹饪结束后取出，撒上葱花，将剩余食用油烧至七分热（略微冒烟），均匀淋在葱花上，即可趁热食用。
文章来源：企业供稿
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